Descrição
Origens
Um blend — combinação de diferentes cafés — pode ser desenvolvido com diferentes objetivos. A maioria dos blends comercializados, infelizmente, ainda têm objetivos pouco nobres como, por exemplo, mitigar defeitos sensoriais graves ou maximizar lucros a todo custo. Para nós, criar um blend é sempre uma oportunidade de unir diferentes histórias e compor, com harmonia, diferentes potencialidades sensoriais.
Descubra as origens que compõe o Harmonia, e algumas informações sobre cada uma delas:
Sítio dos Cedros
Região das Montanhas do ES
Produtores: Família Brioschi
Altitude média: 1000m
Arábica, varietal: Catuaí Vermelho 44
Processo: Fermentação anaeróbica e secagem Natural
Sítio Bela Vista
Região do Caparaó Mineiro
Produtores: Família Emerich
Altitude média: 1200m
Arábica, varietal: Catucaí 2SL
Processo: Cereja Descascado
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