Descrição
Público-alvo:
Baristas iniciantes, baristas experientes que nunca fizeram um curso, profissionais de gastronomia, empreendedores e coffee lovers que querem aprofundar sua relação com café.
Pré-requisito:
– Videoaula 2h // Curso Introdução aos Cafés Especiais.
Carga-horária:
7h presencial
Conteúdo, com equilíbrio entre teoria útil e muita prática:
1ª parte:
– Características do bom barista
– Como avaliar e cuidar da qualidade dos grãos para espresso
– Equipamentos e espaço do barista
– Lidando com as variáveis na extração do café espresso
– Análise sensorial do espresso
2ª parte:
– Receitas clássicas à base de espresso
– Vaporização do leite
– Técnicas base de latte art
– Lidando com os problemas mais comuns nos equipamentos
– Limpeza dos equipamentos
Em caso de não comparecimento sem aviso prévio, por qualquer razão, a inscrição não é devolvida ou congelada.
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