Descrição
- Frequência de RETIRADA ou ENVIO da Assinatura café TN Guimarães: 1 vez por mês, sempre na 2ª Quarta-feira do mês de cobrança.
- Cobrança feita automaticamente em seu cartão, sempre no dia 1º do mês.
- Altere sua Assinatura café TN Guimarães ou cancele quando desejar.
- Alguma dúvida? Confira, clicando aqui, as perguntas frequentes respondidas.
ORIGEM:
Fazenda Paraíso, Serra do Salitre/MG – região do Cerrado Mineiro.
Produtora: Beatriz e família A. Guimarães.
Tempo de parceria: 10ª safra.
Altitude média: 1060 metros.
Safra: 2025/26.
Espécie: Arábica.
Varietal: Catuaí Amarelo.
Processo de pós-colheita: “Fully Washed”, isto é, Lavado Completo — processo em que as sementes, após os frutos serem descascados, foram para o tanque de fermentação onde ficaram 48h, e então foram lavadas e secadas lentamente.
TORRA:
O perfil de torra do TN Guimarães foi desenvolvido com precisão para exaltar a doçura, a acidez e o corpo sedoso deste microlote. Com intensidade de torra média e foco principal no preparo espresso.
SENSORIAL:
Dinâmica da sensação na boca:
- Primeiro momento: Uma doçura rústica que remete a chocolate ao leite e açúcar mascavo.
- Corpo: Sedoso e com uma textura macia.
- Finalização: Uma acidez cítrica, trazendo leve salivação e um sabor residual levemente amargo, lembrando toranja.
Sentir e descrever as nuances de perfil sensorial é como aprender uma nova língua, com prática torna-se algo natural.
Nossa torrefação está sediada em Joinville/SC. Com operação sob demanda, os cafés estão sempre frescos e recebem um cuidadoso controle de qualidade durante e após cada ciclo de produção. Unindo tecnologia e trabalho artesanal, nos dedicamos a honrar quem cultivou e quem vai consumir, destacando o potencial singular de aromas e sabores de cada origem.
André Eduardo Strobel (comprador verificado) –
Não sou um grande entendedor de cafés, mas o café Guimarães é uma ótima opção de café para o dia a dia! Fico esperando com alegria a hora de moer ele pela manhã! O cheiro que fica na cozinha é muito convidativo e gerou novas memórias afetivas! Recomendo de olhos fechados tomando minha xícara de café!