Descrição
Acesse a página com mais informações sobre nossa parceria com a família Brioschi e dicas de preparo.
Sítio dos Cedros, Venda Nova do Imigrante/ES – região de Montanhas do Espírito Santo.
Produtor: Dério Brioschi e família.
Tempo de parceria: 5ª safra.
Altitude média: 1000 metros.
Safra: 2021/22
Espécie: Arábica
Varietal: Catuaí Vermelho 44.
Processo de pós-colheita: Honey — processo em que os frutos são descascados de tal forma que a mucilagem seja preservada. Desta forma, ainda envoltas por mucilagem as sementes são colocadas para secar lentamente.
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